Les meilleures machines à expresso manuelles en 2023, éprouvées et testées

Vous n'avez pas besoin d'équipement coûteux pour préparer d'excellentes boissons expresso, vous avez juste besoin d'un équipement bien conçu et de qualité, de la bonne mouture de café et d'un peu de pratique. Les machines à expresso sont disponibles pour s'adapter à toutes les cuisines, et quelques fabricants ont réduit l'idée à l'essentiel, produisant des machines qui n'utilisent même pas de chaudière, s'appuyant sur la pression de la main pour produire des shots assez décents. Avec ces machines à expresso manuelles, vous pouvez déguster un expresso où vous le souhaitez : sur la route, au bureau ou même autour d'un feu de camp.

Nous avons tiré des dizaines de clichés avec 10 principales machines à expresso manuelles de comptoir et portables pour trouver les machines à expresso à levier les plus simples, les mieux conçues, les mieux extractives et les meilleures produisant de la crème qui valent vraiment votre argent.

Avec une conception simple et efficace utilisant un porte-filtre et un support traditionnels, le Rok EspressoGC, facile à utiliser, permet d'obtenir des shots de haute qualité avec une bonne crème - et il est plus abordable que ses concurrents de conception similaire.

La Staresso Pro nous a donné les meilleurs résultats parmi les machines à expresso portables que nous avons testées. Cela nécessite un peu de montage et de démontage entre les shots et prend un certain temps pour générer de la pression, mais la qualité du café en vaut la peine.

Le Flair 58 utilise un porte-filtre de style commercial et un chauffage électrique pour des températures stables sur plusieurs prises de vue, et avec un peu de pratique, nous avons pu réaliser des prises de vue qui rivalisaient avec celles de machines coûtant des centaines, voire des milliers, de plus.

Si vous ne cherchez pas à dépenser beaucoup d’argent et que vous souhaitez un expresso décent, notre choix serait le Rok EspressoGC. Il a devancé le très similaire Cafelat Robot en raison de sa facilité d’utilisation supérieure. Avec un peu de pratique, vous pouvez produire un expresso comparable à celui que vous tireriez avec une machine à expresso grand public de niveau moyen, contenant une quantité raisonnable de crème.

Montée sur une base ovale et soutenue par d'importants pieds métalliques, la colonne centrale trapue du Rok contient un piston et une chambre de chargement d'eau. Deux bras pivotants qui ressemblent à des versions plus grandes de ceux que l'on trouve sur un ouvre-bouteille de vin en forme d'aile y sont attachés ; ceux-ci actionnent le piston. Le Rok présente une conception principalement métallique, avec une base en métal, des bras en métal, un porte-filtre en métal lourd avec une poignée en plastique et une chambre à eau en plastique.

Au bas de la colonne, vous trouverez une tête d'infusion et vous chargez votre café de la même manière que vous utiliseriez une machine à expresso ordinaire, en remplissant le porte-filtre avec du café finement moulu, en le tassant (à l'aide d'une cuillère en plastique fournie). outil de mise à niveau) et le verrouiller en place. Le porte-filtre bien construit et le panier amovible du Rok se fixent à l'aide d'un support à baïonnette familier et sont similaires à ceux des machines à expresso grand public que vous pourriez trouver chez Delonghi ou Breville, bien que dans une taille relativement petite de 40 millimètres.

Comme il n'y a pas de chaudière ni de pompe, vous versez de l'eau bouillante dans le haut de la colonne, puis vous tirez les bras vers le haut pour créer une pression sous vide, puis vous les appuyez vers le bas (après environ 10 secondes d'attente que la mouture infuse) pour extraire le café. . C'est simple et cela fonctionne de manière cohérente.

Après l'avoir utilisé environ une demi-douzaine de fois, réglé la mouture et affiné notre technique de niveau et de tassement, nous avons obtenu des résultats cohérents d'un plan à l'autre. Cependant, comme pour toute machine à expresso, nous avons obtenu de meilleurs résultats avec du café fraîchement moulu qu’avec du café prémoulu – nous avons estimé qu’une mouture plus serrée que le type de café « expresso » vendu dans les supermarchés nous permettait d’obtenir des shots plus agréables et plus sucrés de manière constante. Il n'y a pas grand chose à nettoyer ; le porte-filtre est facile à éliminer et à laver à l'eau.

Si vous aimez l'espresso et souhaitez un appareil simple qui produit toujours de bons clichés sans nécessiter une technique parfaite, alors le Rok est un excellent choix pour votre cuisine ou votre bureau.

Si vous voulez être sûr d'avoir accès à un expresso partout où vous allez, le Staresso Pro est suffisamment compact pour être emporté partout et peut extraire de belles photos d'un volume suffisant pour valoir son prix relativement modeste.